E170 — Карбонаты кальция
Красители, стабилизаторы · краситель · стабилизатор · источник кальция
E170 — карбонат кальция, то же вещество, из которого состоят мел, известняк и мрамор; это одно из самых распространённых соединений кальция в природе. Пищевой карбонат кальция получают из очищенного природного известняка либо химическим осаждением из известкового раствора — второй способ даёт особенно высокую чистоту.
В продуктах он работает белым красителем поверхности, стабилизатором и антислёживателем, а при обогащении — источником кальция. Чаще всего встречается в жевательной резинке, кондитерских глазурях и посыпках, хлебобулочных изделиях и обогащённых кальцием растительных напитках; разрешён и в отдельных продуктах детского питания.
Статус и допустимое потребление
Разрешены ТР ТС 029/2012. EFSA при переоценке (2011) подтвердила подход «ADI не установлен как не требующийся» и не выявила поводов для беспокойства при текущих уровнях использования.
Уровень уверенности
Частые вопросы
E170 (Карбонаты кальция) — это вредно?
Доказательных ограничений для обычного употребления не выявлено. Разрешены ТР ТС 029/2012. EFSA при переоценке (2011) подтвердила подход «ADI не установлен как не требующийся» и не выявила поводов для беспокойства при текущих уровнях использования.
Зачем E170 (Карбонаты кальция) в составе продукта?
В продуктах он работает белым красителем поверхности, стабилизатором и антислёживателем, а при обогащении — источником кальция. Чаще всего встречается в жевательной резинке, кондитерских глазурях и посыпках, хлебобулочных изделиях и обогащённых кальцием растительных напитках; разрешён и в отдельных продуктах детского питания.
Разрешена ли добавка E170 в России?
Разрешены ТР ТС 029/2012. EFSA при переоценке (2011) подтвердила подход «ADI не установлен как не требующийся» и не выявила поводов для беспокойства при текущих уровнях использования.
Источники
Не нашли товар с этим компонентом? Отсканируйте штрихкод или посмотрите весь справочник добавок.