E306 — Токоферолы
Антиокислители · антиокислитель
Токоферолы — концентрат витамина E, смесь его природных форм (альфа-, бета-, гамма- и дельта-токоферолов). Получают из побочных продуктов рафинации растительных масел — соевого, подсолнечного, рапсового: дистилляты очищают и концентрируют. Это тот же витамин E, который естественно содержится в маслах, орехах и семенах.
В продуктах работает как антиокислитель: перехватывает свободные радикалы и защищает жиры от прогоркания, продлевая срок годности без изменения вкуса. Чаще всего встречается в растительных маслах, маргаринах и спредах, майонезе, детском питании, сухих завтраках и продуктах с омега-3, которые особенно чувствительны к окислению.
Статус и допустимое потребление
Разрешены ТР ТС 029/2012. JECFA установил ADI 0,15–2 мг/кг массы тела (в пересчёте на альфа-токоферол); EFSA при переоценке в 2015 году не выявила опасений при текущих уровнях использования.
Уровень уверенности
Частые вопросы
E306 (Токоферолы) — это вредно?
Доказательных ограничений для обычного употребления не выявлено. Разрешены ТР ТС 029/2012. JECFA установил ADI 0,15–2 мг/кг массы тела (в пересчёте на альфа-токоферол); EFSA при переоценке в 2015 году не выявила опасений при текущих уровнях использования.
Зачем E306 (Токоферолы) в составе продукта?
В продуктах работает как антиокислитель: перехватывает свободные радикалы и защищает жиры от прогоркания, продлевая срок годности без изменения вкуса. Чаще всего встречается в растительных маслах, маргаринах и спредах, майонезе, детском питании, сухих завтраках и продуктах с омега-3, которые особенно чувствительны к окислению.
Разрешена ли добавка E306 в России?
Разрешены ТР ТС 029/2012. JECFA установил ADI 0,15–2 мг/кг массы тела (в пересчёте на альфа-токоферол); EFSA при переоценке в 2015 году не выявила опасений при текущих уровнях использования.
Источники
Не нашли товар с этим компонентом? Отсканируйте штрихкод или посмотрите весь справочник добавок.